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저희 석란에서는 꼭 필요할 때를 제외하고는 조미료를 거의 사용하지 않으며 항상 우리 가족이 먹을 음식을 준비한다는
마음으로 고객의 음식에 정성을 다하고 있습니다.
집에서도 손쉽게 만들 수 있는 몇 가지 요리와 함께 석란만의 요리비법을 소개합니다.
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석란포인트
청포묵을 데칠 때에는 물이 끓기 전에 꺼낸다거나 물이 끓은 후에 꺼내는 것이 아니라 물이 끓을려고
하는 순간에 꺼내야 제 맛을 낼 수 있다. |
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| 청포묵, 소금에 절인
오이, 다진 소고기, 김, 맛소금, 깨, 참기름 |
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①채 썬 묵을 끊는 물에 데친다. |
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②오이는 볶음 다음에 다진 소고기, 참기름, 참깨를 넣고 버무린다. 이때 간은 맛소금으로 맞춘다. |
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③다 버무린 후에는 김가루를 넣고 다시 한번 버무린다. |
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