|
|
|
|
석란포인트
파를 밀가루와 함께 반죽하는 것이 아니라 반죽, 파, 고명을 따로 따로 준비한다. |
 |
|
|
|
|
|
|
|
| 파, 피조개, 양파,
찹쌀가루, 밀가루, 생선 다시다, 소고기 다시다, 계란, 옥수수기름 |
|
|
|
|
|
|
|
|
① 물에 찹쌀가루와 계란, 옥수수기름, 혼다시, 소고기다시다를 넣고 밀가루가 잘 풀리도록 갠다.
② 다진 피조개, 다진 양파, 계란으로 고명을 만든다. |
|
③ 깨끗이 손질한 파를 반죽에 담갔다가 후라이팬에 얹는다.
④ 파 위에 준비된 고명을 얹는다. |
|
⑤ 고명이 얹어진 파 위에 다시 밀가루 반죽을 얹고 잘 부친다. |
|
|
|
