석란은 1981년 한국 고유 전통의 맛을 잇고자 하는 소박한 마음으로 시작되었습니다. 그 동안의 세상사의 변천과 함께 석란도 여러가지의 굴곡이 있었지만, 지난 20여년의 세월을 거치면서 한국의 고객들뿐만 아니라 외국의 수 많은 고객들로 부터 끊임없는 사랑을 받는 훌륭한 음식점으로 성장했습니다. 현재는 강북에서는 드물게 350석 대형 규모의 한국 전통 한정식을 제공하는 품위있는 음식점으로 자리 매김하였습니다. 앞으로도 석란은 한국 음식의 질을 한 차원 높히는 음식 문화의 창달자로써 세계인의 입맛을 만족시키고자 계속 노력하겠습니다.

석란의 이러한 성장은 고객 여러분들의 성원과 그에 보답하기 위한 석란만의 독특한 철학에서 연유하였습니다. 음식의 맛과 질은 계속 향상시켰으며, 동시에 음식 가격은 최소화 시키기 위해 노력하였읍니다. 눈앞의 이익 보다는 고객들에게 가장 품위있는 음식을 제공하고자 하는 고객만족 철학을 실천하기 위해 노력하였습니다.